Durata: 24 Ore
Frequenza: dal Lunedì al Giovedì (dalle 09:00 alle 15:00)
Modalità: 4 Lezioni da 6 ore
Il corso tratta lezioni tecnico-pratiche per lo sviluppo e lo svolgimento della lavorazione in un bar di caffetteria con nozioni di drink abbinati al caffè
Le famose 5 M:
Perchè si dice ciò:
Il Flair
questa disciplina esplica massima professionalità, quindi anche qui, con armonia e precisione, possiamo applicare i vari movimenti di Fast e/o Working per la perfetta riuscita del servizio.
Nozioni tecniche e merceologiche
Esercitazioni pratiche
Set-up
Organizzazione Working Coffee Area
Coffee Hour
Erogazione per allenamento di caffè
Milk Hour
Erogazione per allenamento del latte con crema e non schiuma
Salt Hour
Come si esegue la perfetta salatura della macchina
Cleaning Hour
Pulizie e riorganizzazione della Coffee Working Area
Free Pouring System
Tecniche di Versaggio e differenti combinazioni di realizzazione drink
Coffee Drink System
Tecniche di preparazione drink con base caffè
Coffee & Ice Cream Drink System
Tecniche di preparazione drink con base caffé e gelato
Working, Fast & Professional Flair System
Tecniche di Flair da lavoro professionale con oggettistica da caffetteria e non solo